身為一個血液裡流著滷汁、聞到油炸香氣就會自動轉彎的資深吃貨，我的人生目標之一就是把台灣每個角落的美食都掃過一輪。大溪老街？絕對是我的心頭好！這裡不只木器有名，那些隱藏在巴洛克式老建築裡的古早味，才是真正讓我流連忘返的寶藏。講到大溪老街美食，很多人只想到豆干？拜託，那真的只是冰山一角啦！今天就讓我這個跑大溪跑到快變半個在地人的貪吃鬼，帶你們深入巷弄，挖掘那些真正值得你排隊、值得你多繞幾圈尋找的10大必吃經典，當然也會講講我覺得普普的，保證真實不業配！（畢竟自己花錢吃的才敢大聲嘛！）
目錄
1. 滷得透心香：大溪豆干 (黑豆干)
- 特色與亮點： 厚實、多孔、吸飽滷汁！顏色深褐近黑，咬下去那個滷香在嘴裡炸開的感覺，真的會上癮。重點是口感紮實卻不乾硬，越嚼越香。這絕對是大溪老街美食的代表作，沒吃過別說你來過！
- 推薦理由： 經典中的經典，最能代表大溪的味道。當零嘴、配飯、下酒都超級適合。各家老店都有獨門滷汁秘方，風味微妙不同，多試幾家很有趣。
- 搭配建議： 單吃就超讚！配冰涼的無糖茶（比如麥茶或烏龍）最解膩。當下酒菜也是一絕。買回家切小塊炒韭菜或芹菜也很對味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 黃日香本舖 (大溪鎮和平路56號) - 始祖老店，口味最傳統經典。廖心蘭豆干 (大溪鎮和平路48號) - 豆干口感更Q彈些，滷汁帶點微甜，我也很愛。黃大目豆干 (分店多，和平路、中央路上都有) - 品項超級多，從基本款到夾餡都有。
- 價格區間： 秤重賣，一包大約 NT$80 - NT$150 (看大小和種類)。
- 必點菜單： 原味黑豆干 是基本款必試！喜歡變化可以試試 沙茶豆干 或 辣味豆干。夾餡的 素肚 (包筍絲、蘿蔔乾) 也很多人愛。
阿明碎念： 「黃日香」本舖就是那個原點，滷香濃郁，很有歷史感。「廖心蘭」的口感我個人偏愛，比較Q。「黃大目」觀光客超多，選擇多但分店品質有時...嗯，本店或和平路上老店比較穩。別只買一家！ 多試幾家比較才有趣。有家新開的網美豆干店，包裝精美但味道...我覺得普普，價格貴不少，吃經典老牌比較實在啦！
2. 鹹香好滋味：大溪碗粿
- 特色與亮點： 跟南部白白的碗粿完全不同！大溪的是 「鹹碗粿」 ，米漿本身就用醬油等調味過，呈現漂亮的醬油色。口感綿密濕潤，重點是裡面藏著香噴噴的 「傳統肉燥」 和 「整顆滷蛋」 或鹹蛋黃。蒸好後淋上特調醬油膏和一點蒜泥，夭壽哦！傳統的竹片當餐具也是特色。這絕對是大溪老街美食鹹點的代表！
- 推薦理由： 古早味十足，是鹹點控的心頭好。米香、肉燥香、醬香完美結合，當點心或正餐都很滿足。
- 搭配建議： 配一碗清爽的 綜合丸湯 (貢丸、魚丸湯) 最對味。點個燙青菜也不錯。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老阿伯現滷豆干 (大溪鎮中正路37號) - 沒錯！它不只賣豆干，碗粿是隱藏版明星產品，超多人愛！
- 價格區間： 一碗約 NT$45 - NT$55。
- 必點菜單： 招牌碗粿 就是基本款，裡面有肉燥和蛋。通常店家也只有賣這一種經典款。
阿明碎念： 老阿伯的碗粿真的厲害！肉燥超級香，碗粿體也很軟嫩入味。重點是：動作要快！ 它通常下午就賣光光，太晚去絕對吃不到，別怪我不提醒你！記得加點它們的 黃金蛋 (半熟滷蛋) 配著吃，絕配！
3. 甜滋滋誘惑：麥芽花生糖 / 花生軟糖
- 特色與亮點： 這是我每次來必買的伴手禮！用新鮮現炒的花生仁，裹上熬煮得恰到好處的麥芽糖漿。吃起來香、酥、脆、甜，而且完全 不黏牙 (這超重要！)。有些店家還會加入 香菜 (愛的愛死，怕的怕死)，增添風味層次。看著師傅現場製作，熱騰騰的糖漿裹上花生後快速切塊，也是一種視覺享受。這甜滋滋的滋味，絕對是大溪老街美食最甜蜜的記憶。
- 推薦理由： 古早味零食代表，真材實料，香氣濃郁，甜而不膩。當零嘴或伴手禮都非常受歡迎。
- 搭配建議： 配無糖的熱茶或黑咖啡，平衡甜度。買回家冰過再吃，口感更脆！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 和風手工豆腐酪、花生糖 (大溪鎮和平路34號) - 品質穩定，花生香氣足，麥芽糖比例剛好。萬里香花生糖 (和平路、中央路交叉口附近) - 老字號，現場製作規模大，觀賞性高。
- 價格區間： 一包約 NT$100 - NT$150 (依重量)。
- 必點菜單： 原味花生糖 是基本款。敢吃香草的可以挑戰 香菜花生糖 ，風味很特別。有些店家也有賣 芝麻糖。
阿明碎念： 和風 的品質我個人覺得比較穩定，花生顆粒飽滿。萬里香 現場製作很壯觀，但偶爾批次會太甜或花生炒過頭微苦，買之前可以試吃看看。香菜口味真的很兩極！ 我個人超愛，但同行不敢吃香菜的朋友就敬謝不敏。注意新鮮度！ 放太久受潮就不脆了，建議買小包盡快吃完或密封好。
4. 外酥內軟驚喜包：芋簽包 (芋粿巧)
- 特色與亮點： 這是我私心超愛的點心！外層炸得 金黃酥脆 ，咬下去卻是 滿滿軟糯香甜的芋頭籤絲 ，通常裡面還包著 鹹香的油蔥肉燥餡 。鹹甜交織、外酥內軟的多重口感，一次滿足！熱騰騰出鍋時那個香氣，真的會讓人失去理智。這款大溪老街美食，常常是被低估的隱藏版美味！
- 推薦理由： 芋頭控必吃！口感層次豐富，鹹甜平衡得剛剛好，吃一個就很有飽足感。
- 搭配建議： 配杯豆漿或米漿，就是完美的下午茶。當點心或輕食也很棒。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 金字塔三角湯圓 (大溪鎮中央路181號) - 除了招牌湯圓，他們的芋簽包也非常有水準，內餡夠味！往巷子裡鑽，有些 沒有店名的攤車 下午才出來賣，常有驚喜。
- 價格區間： 一個約 NT$25 - NT$35。
- 必點菜單： 通常就一種經典口味。
阿明碎念： 金字塔 的品質不錯，但觀光客多要排隊。我反而更喜歡找那些 下午才出沒的阿婆攤車 ，用料實在，價格也便宜點，大概 NT$25，而且更有在地感！記得趁熱吃！ 冷掉油味會跑出來，酥脆感也沒了。內餡爆燙！ 小心燙口！
5. 夢幻月光滋味：月光餅 (菜脯餅)
- 特色與亮點： 別被名字騙了！它跟月亮沒關係，而是 超薄的白色圓餅 ，口感 極度酥鬆脆 ，一碰就容易碎，入口即化。傳統口味是 鹹甜交織的菜脯米(蘿蔔乾)餡 ，帶著微微的胡椒香氣，非常涮嘴！後來也發展出 甜甜的麥芽糖內餡 口味。這款大溪老街美食，吃的是那份懷舊的酥鬆口感。
- 推薦理由： 超級獨特的傳統點心，口感輕盈酥鬆，鹹甜口味很特別。是其他地方少見的老味道。
- 搭配建議： 配老人茶或熱茶慢慢享用。甜甜的麥芽口味配牛奶也不錯。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 合珍香餅舖 (大溪鎮和平路31號) - 老字號餅店，傳統月光餅是招牌。和風手工豆腐酪、花生糖 (同前) 也有賣不錯的月光餅。
- 價格區間： 一盒約 NT$100 - NT$150 (數量約10-12片)。
- 必點菜單： 傳統菜脯口味 是經典必試！麥芽口味 適合喜歡純甜的人。
阿明碎念： 合珍香 的菜脯口味真的很道地，胡椒香氣明顯，鹹甜平衡好。和風 的比較酥一點。這餅 超級脆弱！ 帶回家很容易碎成小片，但就算碎了還是很好吃啦！菜脯口味有人愛有人嫌 ，我覺得很特別，但同行朋友說像在吃...嗯，某種鹹魚？看個人接受度囉！
6. 清香消暑聖品：手工豆腐酪 (豆花)
- 特色與亮點： 大溪的水質好，做出來的豆花就是特別細緻！這裡的豆腐酪質地介於傳統豆花和布丁之間，超級滑嫩綿密，幾乎不用咀嚼就化開，豆香非常清新自然。通常搭配 熬煮得香甜綿密的萬丹紅豆 或 Q彈的珍珠。夏天來一碗冰涼的，瞬間透心涼！這款大溪老街美食，是酷暑中的救贖。
- 推薦理由： 口感綿密細緻，豆香十足，甜湯不會死甜，是清爽系的甜點代表。
- 搭配建議： 當然是夏天吃冰的，冬天可以選熱的。單純豆漿底或加紅豆、珍珠都好吃。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 和風手工豆腐酪、花生糖 (大溪鎮和平路34號) - 店名就告訴你它主打什麼了！豆花真的很滑嫩，紅豆也煮得好。賴媽媽豆花 (大溪鎮和平路48號對面巷子) - 在地人推薦的小攤，傳統風味。
- 價格區間： 一碗約 NT$45 - NT$55。
- 必點菜單： 紅豆豆腐酪 是最經典的搭配。珍珠豆腐酪 也不錯。敢嘗試的可以點 原味(純豆花+糖水) 品嚐最純粹的豆香。
阿明碎念： 和風 的環境比較舒適，品質穩定。賴媽媽 就是路邊小攤，更有古早味氛圍。我個人偏愛 紅豆口味 ，他們的紅豆煮得粒粒分明卻又綿密，甜度剛好。記得交代甜度！有些可以做微糖。
7. 香氣逼人古早味：阿嬤油飯
- 特色與亮點： 用 傳統大灶蒸炊 出來的油飯，米粒Q彈分明，不會濕黏爛爛的。拌炒著 香氣撲鼻的香菇、蝦米、肉絲和油蔥酥 ，那個古早的豬油香氣和醬油膏的甜鹹味，簡單卻直擊靈魂！常常用竹葉墊著蒸，帶點竹葉清香。這就是記憶裡阿嬤灶腳的味道啊！這份樸實的大溪老街美食，吃的是人情味。
- 推薦理由： 真材實料，米飯口感好，配料香氣足，是懷舊的古早味主食。吃得出用心。
- 搭配建議： 配碗 傳統豬血湯 或 貢丸湯 就是完美一餐。單吃當點心也很夠味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老阿伯現滷豆干 (大溪鎮中正路37號) - 對，又是它！它的油飯也是一絕，常常比豆干還早賣完！廟口附近或市場周邊的 無名小攤 (通常早上營業)。
- 價格區間： 一碗/一盒約 NT$50 - NT$70。
- 必點菜單： 通常就經典的香菇肉絲油飯。
阿明碎念： 老阿伯 的油飯真的強，料多味美，但 請早！請早！請早！ 很重要說三次，超過午餐時間就不用想了。我後來都直接先去搶油飯再買豆干。找市場的無名攤，雖然環境沒那麼好，但那傳統風味更濃，價格也親民些。冷掉會變硬，盡量趁熱吃或買回家自己再蒸一下。
8. 溫潤暖心甜湯：紅豆湯/燒仙草
- 特色與亮點： 老街上的古早味甜湯攤，冬天來上一碗熱騰騰的紅豆湯或燒仙草，暖心又暖胃！紅豆湯 的紅豆 粒粒飽滿又煮得綿密起沙，湯頭甜而不膩。燒仙草 則是 濃郁滑順 ，帶著特有的草香，夏天吃冰的仙草凍也很消暑。通常可以加料：粉圓、芋圓、花生、粉粿等。不怕冷的話，冬天吃冰仙草凍配熱紅豆湯，冷熱交織很過癮！這碗大溪老街美食，是四季皆宜的甜蜜慰藉。
- 推薦理由： 真材實料，甜度適中，是冬天暖身或夏天消暑的經典台式甜點。
- 搭配建議： 冬天熱熱吃最棒！夏天選冰涼的仙草凍或檸檬愛玉。加點粉圓、芋圓增添口感。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 金字塔三角湯圓 (大溪鎮中央路181號) - 冬天有熱甜湯，夏天有冰品，選擇多。賴媽媽豆花 (同前) - 除了豆花，紅豆湯也很不錯。
- 價格區間： 一碗約 NT$45 - NT$60 (視加料而定)。
- 必點菜單： 熱紅豆湯 (冬天)、燒仙草 (冬天)、綜合仙草凍 (夏天)、檸檬愛玉 (夏天)。
阿明碎念： 金字塔 的料給得大方，環境也OK。賴媽媽 則是樸實的古早味。我特別愛他們的 紅豆湯 ，豆子真的煮得很好。燒仙草就是要濃稠才道地！有些攤子太稀就沒意思了。加料要看清楚價格，有時加太多碗會變很貴！
9. 脆皮多汁好滋味：現炸排骨酥
- 特色與亮點： 經過攤前，很難不被那 "滋滋作響"的油炸聲 和 撲鼻的椒鹽香氣 吸引！選用帶軟骨的排骨部位，醃漬入味後裹粉現炸。外皮 超級酥脆 ，咬下去喀滋作響，裡面的肉卻保持 鮮嫩多汁 ，鹹香夠味，連軟骨都炸到可以輕易嚼碎。現炸出鍋的那瞬間，香氣真的無敵！這款大溪老街美食，是罪惡又滿足的油炸饗宴。
- 推薦理由： 現點現炸，熱騰騰的最好吃！外酥內嫩，鹹香涮嘴，當零嘴或配飯都超讚。
- 搭配建議： 當然是配冰涼的啤酒或汽水！（開車不喝酒哦！）單吃或配碗簡單的乾麵、陽春麵也很適合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 正豐米麩 巷口或廟埕周邊的 無名炸物攤 (通常下午開始營業) - 很多在地人會買回家加菜。
- 價格區間： 一份約 NT$60 - NT$80 (看分量)。
- 必點菜單： 現炸排骨酥 是招牌！有的攤子還有炸雞翅、魷魚腳等。
阿明碎念： 要找那種 下午才擺出來、油鍋滾燙的傳統小攤 ！現炸的跟放保溫燈的就是不一樣！酥脆度差超多。排骨一定要 帶軟骨 的才好吃。缺點？ 就是現炸要等，有時要排隊，而且熱量炸彈無誤！但偶爾放縱一下OK啦！某家觀光客很多的大攤，排骨裹粉太厚，我覺得不行！
10. 養生好選擇：古早味米麩/杏仁茶
- 特色與亮點： 這可是 阿公阿嬤時代的營養補充品 ！米麩 是用糙米或白米炒熟後磨成的粉，用熱水沖泡成糊狀，帶著樸實的米香，可以加糖或鹽調味。杏仁茶 則是南杏磨漿熬煮，顏色乳白，散發天然溫和的杏仁香氣，絕非化學香料味。冬天熱熱喝，暖身又滋養。很多店還堅持用 傳統石磨 製作。這杯大溪老街美食，喝的是健康與懷舊。
- 推薦理由： 天然、健康、養生。是懷舊的飲品，喝得出食材的原味。當早餐或下午點心都很適合。
- 搭配建議： 米麩可以加點黑糖或鹽巴調味。杏仁茶配 油條 蘸著吃是經典絕配！超搭！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 正豐米麩 (大溪鎮和平路41號) - 老字號，專賣米麩、杏仁茶，真材實料。百年油飯 (大溪鎮和平路95號) 早上也有賣不錯的杏仁茶。
- 價格區間： 一杯約 NT$40 - NT$50。
- 必點菜單： 熱米麩 (可甜可鹹)、熱杏仁茶。別忘了點根 油條 配杏仁茶！
阿明碎念： 正豐 的品質很穩定，杏仁茶香氣天然，不會有可怕的藥水味。米麩也很香。重點是：一定要配油條！ 酥脆的油條泡進溫熱的杏仁茶裡，半軟半脆時入口，那口感絕了！早上來一套，充滿古早味的元氣早餐。杏仁茶 愛的愛死，怕杏仁味的就... 建議先小杯試試。
大溪老街美食大補帖：懶人速查表
| 美食名稱 | 推薦重點 & 阿明真心話 | 必訪店家 | 價格帶 (約) | 阿明小叮嚀 |
|---|---|---|---|---|
| 大溪豆干 (黑豆干) | 滷香透心，口感紮實Q彈，經典伴手禮 | 黃日香本舖、廖心蘭、黃大目 (老店) | ＄80-150 | 多試幾家！避開過度包裝網美店，老牌口味更實在 |
| 大溪碗粿 | 鹹香醬色粿體，內藏肉燥&滷蛋，竹片古風 | 老阿伯現滷豆干 | ＄45-55 | 必早到！下午就沒，加黃金蛋更銷魂 |
| 麥芽花生糖 | 現炒花生裹麥芽，香脆不黏牙，香菜口味超挑戰 | 和風手工豆腐酪、萬里香 | ＄100-150 | 試吃再買！香菜看人愛，買小包防潮 |
| 芋簽包 (芋粿巧) | 金黃酥脆外皮，爆餡芋頭絲+油蔥肉燥，鹹甜炸彈 | 金字塔三角湯圓、市場無名攤車 | ＄25-35 | 找下午攤車！CP值更高，小心燙口！ |
| 月光餅 (菜脯餅) | 超薄酥鬆脆，鹹甜菜脯餡帶胡椒香，入口即化 | 合珍香餅舖、和風手工豆腐酪 | ＄100-150/盒 | 輕拿防碎！菜脯味特殊，麥芽款較安全 |
| 手工豆腐酪 | 水質好豆香濃，綿密滑嫩超越布丁 | 和風手工豆腐酪、賴媽媽豆花 | ＄45-55 | 冰涼吃更讚，紅豆煮得粒粒綿密是重點 |
| 阿嬤油飯 | 傳統灶炊米粒Q，香菇蝦米肉燥油蔥酥香氣爆棚 | 老阿伯現滷豆干、市場早攤 | ＄50-70 | 搶！比豆干更快完售，市場攤更有古早靈魂 |
| 紅豆湯/燒仙草 | 萬丹紅豆綿密起沙，仙草濃郁滑順草香足 | 金字塔三角湯圓、賴媽媽豆花 | ＄45-60 | 冬天暖手必備，仙草要夠濃！加料注意價錢 |
| 現炸排骨酥 | 帶軟骨部位，醃漬入味炸到外酥喀滋、內嫩爆漿 | 正豐米麩巷口/廟埕無名炸物攤 | ＄60-80 | 找下午現炸攤！避開裹粉過厚觀光店，熱量警告但值得放縱 |
| 古早味米麩/杏仁茶 | 糙米炒香健康米糊 vs 天然南杏濃漿，石磨傳統 | 正豐米麩、百年油飯 (早上) | ＄40-50 | 杏仁茶+油條絕配！天然杏仁味非人人愛，先試小杯 |
🗺️ 大溪老街美食怎麼吃最順？我的路線懶人包🗺️
- 早鳥攻略 (想吃碗粿、油飯必看)： 衝 老阿伯現滷豆干 → 搶油飯 & 碗粿當早餐 → 順便打包豆干 → 到 正豐米麩 或 百年油飯 買杯杏仁茶配油條 → 完美收工！
- 午後散步路線： 金字塔 吃三角湯圓或芋簽包 → 和風 來碗冰豆腐酪消暑 → 邊走邊嗑 廖心蘭 豆干 → 找 市場無名攤 買現炸熱騰騰排骨酥 → 合珍香 買月光餅當伴手禮 → 萬里香 看花生糖製作買一包 → 收穫滿滿！
- 伴手禮採買專區： 黃日香/廖心蘭/黃大目 豆干 → 和風/萬里香 花生糖 → 合珍香 月光餅 → 正豐 米麩粉 (可回家沖泡)。
📌 大溪老街美食探險小筆記：
- 耐心是美德： 真正好吃的店，尤其是老店（老阿伯、金字塔、某些無名攤），排隊是日常。不想排？那就跟我一樣早點出門！晚到吃不到碗粿油飯別哭喔！
- 巷弄尋寶樂趣： 別只擠在主街道！往旁邊的 和平路、中央路、甚至中山路 (新南老街) 鑽，往 大溪市場 (中央路底) 周邊走，常常發現意想不到的美味隱藏攤。上次就在市場旁發現一家超強的古早味陽春麵！
- 網路評價僅供參考： 有些 "網美店" 裝潢漂亮，打卡好看，但味道...嗯，你懂的。多相信自己的鼻子和在地人排隊的隊伍！我踩過雷，幫你們省錢了。
- 停車是大魔王： 假日開車來，停車場一位難求，路邊停車格靠運氣。真心建議 早點到 (9點前)，不然就停遠一點的 橋頭停車場 或 月眉停車場 走過來，當作吃美食前的運動吧！或者搭 桃園客運 也很方便。
- 自備購物袋&零錢： 很多老攤只收現金，買豆干花生糖伴手禮大包小包，有購物袋方便很多。環保又省事！
大溪老街美食 Q&A 時間：在地吃貨來解答！
Q1：第一次去大溪老街，時間有限只能吃三樣，阿明你強推哪三樣？
A：哇，這問題好殘忍！硬要選的話：
1. 大溪豆干 (原味黑豆干)：不吃別說你來過！任選一家老牌，感受大溪靈魂。
2. 芋簽包：熱騰騰現炸的鹹香好滋味，口感層次豐富，其他地方少見這麼好吃的。
3. 手工豆腐酪+紅豆：細緻滑順的豆香，搭配煮得完美的紅豆，清爽解膩收尾。如果冬天就換成 熱紅豆湯 或 燒仙草 ！很難選齁？所以建議多來幾次啦！
Q2：大溪老街有適合素食者的美食嗎？
A：當然有！素食朋友可以關注這些：
原味黑豆干：大部分的傳統黑豆干本身是素的（黃日香、廖心蘭等確認過）。避開沙茶或夾葷餡的。
芋簽包：通常也是素的，內餡是油蔥酥（有些用植物油炒）和芋頭絲，買前再確認一下攤家。
碗粿 (老阿伯)：確認過，他們的碗粿是 素的 ！裡面的滷蛋當然不算素，但你可以點不加蛋的。
花生麥芽糖：原味通常是素的。注意有些店家製作過程可能共用器具。
月光餅 (菜脯或麥芽)：傳統口味通常是素的。
米麩、杏仁茶：正豐的米麩和杏仁茶都是素的。
素肚 (豆干店)：黃大目等店有賣包筍絲、蘿蔔乾的素肚。
建議購買時還是跟店家再確認一下成分和製作方式比較安心！
Q3：想買伴手禮回家，除了豆干，還有什麼特別推薦的？
A：豆干是基本款沒錯，但還有這些很棒的選擇：
麥芽花生糖：香脆不黏牙，老少咸宜。（和風、萬里香）
月光餅：超特別的酥鬆口感，菜脯鹹甜或純麥芽甜，送人很新奇。（合珍香）
古早味米麩粉：正豐的米麩粉真材實料，回家自己沖泡，健康養生，長輩會喜歡。
手工醬料：有些老店或攤家會賣自製的 辣豆瓣醬、油蔥酥 或 古早味醬油膏，帶回家炒菜拌麵都超棒！(這要自己挖掘一下，像市場裡有些醬菜攤)
傳統糕餅：合珍香或其他老餅鋪也有賣 綠豆椪、咖哩酥 等傳統漢餅，口味也不錯。 避開保存期限太短的生鮮類（如現炸排骨酥、油飯）就好。