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礁溪：溫泉鄉的新潮玩法
礁溪算是宜蘭的老牌溫泉區了，但現在的「宜蘭新飯店」玩出新高度，不再只是泡湯那麼簡單。- 礁溪最新亮點： 我發現幾家新開的，設計感十足！有的是走極簡風，清水模搭配大片落地窗，泡湯時看著山景，超治癒；有的是帶點日式禪意，庭院造景很講究。重點是，很多都強調「一泊二食」，把在地食材玩得出神入化，晚餐直接變高階料理體驗，完全不用煩惱晚上吃什麼。這絕對是「宜蘭新飯店」進化的一大趨勢！
- 溫泉美食CP值之選： 泡完湯，肚子咕咕叫是常態。礁溪街上還是有很多經典小吃要朝聖。但我要特別提一家新發現的湯圍溝公園旁的小店。
礁溪 古早味溫泉蛋蔥油餅
- 地址： 宜蘭縣礁溪鄉仁愛路 (湯圍溝公園旁，看到小攤子排隊就對了)
- 營業時間： 大概下午2:00賣到晚上7:00或賣完 (看天氣看老闆心情，很隨性)
- 價格區間： 加蛋 NT$45-55 (純粹吃餅或加不同料價格不同)
- 必點選單： 溫泉蛋蔥油餅！一定要加他們家招牌的 溫泉蛋！現擀現煎的餅皮酥脆得不得了，咬下去咔滋響，裡面是滿滿的宜蘭三星蔥，香氣爆炸。重點來了：戳破那顆半熟的溫泉蛋，金黃的蛋液流出來，混著餅皮的油香和蔥香... 老天爺，這組合太邪惡太美味了！比很多排隊名店更合我口味，沒那麼油，蔥香更突出。算是這次發現的隱藏版驚喜！旁邊的 花生卷冰淇淋 也可以順便來一份，古早味解膩。
不過要提醒，這家真的就是個路邊攤，環境就別要求了，純粹吃味道。有時候排隊要有點耐心哦。
頭城：衝浪老街的慢活食光
頭城給我感覺很妙，一邊是烏石港的衝浪活力，另一邊是頭城老街的安靜懷舊。最近也冒出幾間很有個性的「宜蘭新飯店」，有的是老屋改造，有的是面向龜山島的絕景民宿。- 頭城新勢力： 我很喜歡一家靠近外澳沙灘的，設計走工業混搭風，房間看出去就是無敵海景和龜山島。早上被海浪聲叫醒的感覺太棒了！還有些在老街巷弄裡的，把舊醫院、舊倉庫變成時髦的旅宿空間，樓下可能就是咖啡館或小藝廊，入住體驗很特別。這些「宜蘭新飯店」讓頭城變得超有吸引力。
- 海港老街尋味記： 來頭城，海鮮和在地小吃是重點。除了大家都知道阿宗芋冰城，我強力推薦這家：
頭城 龍記牛肉麵
- 地址： 宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週二公休，別撲空！)
- 價格區間： 牛肉麵 NT$150-200 (小菜另計)
- 必點選單： 招牌牛三寶麵！牛腱、牛肚、牛筋，燉煮得超級軟嫩入味，幾乎入口即化。湯頭是精髓，看起來清澈但味道超級醇厚濃郁，帶點微微的中藥香和豆瓣香，層次豐富不死鹹。麵條是手工粗麵，Q彈有嚼勁。小菜如豆乾、海帶也滷得很透。這家真的顛覆我對牛肉麵的印象，湯頭太強了！環境普通，就是在地面店的樣子，但味道絕對值回票價。我個人的頭城必吃No.1！每次想到那個湯頭都流口水。
宜蘭市：文青小食與質感旅宿
宜蘭市區越來越有味道了！舊城區改造得很有氛圍，巷弄裡藏著好多文創小店、特色咖啡館，當然也有質感很棒的「宜蘭新飯店」冒出來。- 市區新選擇： 我很欣賞幾間融合宜蘭元素的設計旅店，可能是用蘭陽平原的意象，或是傳統磚瓦的現代詮釋。位置通常不錯，走路就能探索舊城小吃和幾米公園。對喜歡城市漫步加文化體驗的人來說，選市區的「宜蘭新飯店」很方便。
- 市區必吃老味道與新火花： 宜蘭市的吃，太精彩！從傳統到創新都有。挑兩家我超級愛的：
宜蘭市 北門綠豆沙牛乳
- 地址： 宜蘭縣宜蘭市中山路三段208號
- 營業時間： 10:30–20:00 (週三公休)
- 價格區間： NT$50-70 (飲品)
- 必點選單： 綠豆沙牛乳！芋頭沙牛乳！真材實料的最佳代言。綠豆沙打得超級綿密細緻，完全沒有顆粒感，像在吃固態的綠豆冰沙，奶香又很足，甜度剛好，超級解渴消暑。芋頭沙也是，芋頭香氣超濃，口感一樣滑順。夏天來一杯，幸福感爆棚！排隊是常態，但速度還算快。我覺得比很多連鎖飲料店強太多了，純粹的古早好滋味。
宜蘭市 正好鮮肉小籠包
- 地址： 宜蘭縣宜蘭市泰山路25-1號 (宜興店，還有其他分店)
- 營業時間： 07:00–13:00, 15:30–19:00 (週一公休，注意時段！)
- 價格區間： 小籠包一籠 NT$100 (10顆)
- 必點選單： 鮮肉小籠包！皮是偏厚一點的那種，很有嚼勁，跟鼎泰豐的薄皮路線不同。內餡是新鮮溫體豬後腿肉，調味簡單，吃得到豬肉本身的鮮甜，還有滿滿的蔥花香。重點是湯汁！咬下去要小心噴汁，超級鮮！沾點他們家的辣椒醬油更提味。雖然要排隊，但現包現蒸的美味值得等待。是我心中宜蘭小籠包的代表！酸辣湯也不錯。
羅東：夜市之外的驚喜
羅東除了超級熱鬧的羅東夜市，其實周邊也有很多好料和新據點。最近也看到幾間評價不錯的「宜蘭新飯店」在羅東或運動公園附近開業，有的主打親子，有的強調設計感。- 羅東新據點： 我發現有幾家規模不小的新飯店，設施很齊全，泳池、SPA、親子游戲區都有，很適合家庭出遊。位置也不錯，離夜市或傳統藝術中心都不會太遠。是兼顧便利性和舒適度的選擇。
- 夜市吃膩了？試試這些： 羅東夜市當然要去擠一下，但人潮太可怕的時候，或者想找地方坐著好好吃，我推薦這兩家：
羅東 林場肉羹
- 地址： 宜蘭縣羅東鎮中正北路109號 (林場文化園區旁)
- 營業時間： 07:00–18:00 (週三公休)
- 價格區間： 肉羹湯/麵/飯 NT$50-60
- 必點選單： 肉羹湯！肉羹麵！這是宜蘭肉羹的代表作之一！羹湯濃稠度適中，勾芡不會太重，味道是鮮甜的古早味。主角肉羹非常實在，用的是豬後腿肉條，裹上薄薄的魚漿再下去煮，口感紮實有咬勁，肉味十足，而且給得很多。加點烏醋和辣椒粉更對味。環境就是傳統小吃店，人很多但翻桌快。是充滿飽足感和懷舊風味的經典選擇。
羅東 晶圓紅豆餅
- 地址： 宜蘭縣羅東鎮民權路212號 (羅東店，還有其他分店)
- 營業時間： 通常下午營業，賣完為止 (約14:00-19:00，最好查一下當天FB)
- 價格區間： NT$15-25/顆 (看口味)
- 必點選單： 奶油口味！紅豆口味！蘿蔔絲口味！這家的車輪餅（紅豆餅）皮薄餡多到誇張！尤其是剛出爐時，外皮還有點脆脆的，內餡飽滿到快爆出來。奶油餡香濃滑順不死甜；紅豆餡吃得到顆粒又綿密；鹹的蘿蔔絲口味很特別，清甜解膩。用料實在，價格合理，每次經過都忍不住買幾個。算是隱藏的實力派甜點！
蘇澳：海鮮控的聖地與冷泉秘境
蘇澳最出名的就是南方澳漁港的海鮮和冷泉啦！這裡的「宜蘭新飯店」不少都主打海景或溫泉（冷泉/溫泉）。- 蘇澳新視野： 有幾間新建的飯店，房間直接面對蘇澳港或內埤海灘，視野無敵開闊。有的還結合了冷泉湯屋，讓你在房間就能享受獨特的冷泉浴。對於想好好放鬆、看海、吃海鮮的人來說，蘇澳的「宜蘭新飯店」是很好的基地。
- 澎湃海鮮與獨特冷泉美食： 南方澳漁港是海鮮控的天堂！現撈現煮。另外，冷泉入菜也是特色。
蘇澳 富美活海鮮
- 地址： 宜蘭縣蘇澳鎮海邊路111號 (南方澳)
- 營業時間： 10:00–20:00 (建議先打電話確認)
- 價格區間： 時價，人均約 NT$600-1000+ (看點什麼)
- 必點選單： 現流海鮮！看當天漁獲點就對了！清蒸活蝦（超鮮甜）、炒海瓜子（醬香十足）、生魚片（新鮮厚切）、酥炸白帶魚/小卷（香酥下酒）、味噌魚湯（暖心暖胃）。富美是老字號，環境寬敞，海鮮種類多且新鮮，料理手法穩定。價格透明，稱重時看清楚就好。適合多人聚餐，點一桌澎湃海鮮超滿足！缺點是旺季人很多，最好避開尖峰時間或預約。
蘇澳 涼意叭噗
- 地址： 宜蘭縣蘇澳鎮新生路16-1號 (蘇澳冷泉公園對面)
- 營業時間： 09:00–21:00 (夏令時間可能延長)
- 價格區間： 叭噗 NT$40/球
- 必點選單： 招牌綜合叭噗（三球）！必點 冷泉口味！將蘇澳特有的冷泉融入叭噗（冰淇淋）中，吃起來真的有股獨特的清新礦物感，非常特別！其他口味如桂圓、芋頭、花生、百香果也都很古早味，真材實料。口感綿密紮實。泡完冷泉或吃完海鮮，來一份冰涼的古早叭噗，透心涼！是充滿在地特色的甜點。
三星、冬山：田野風光與隱藏版美味
想要遠離喧囂，體驗宜蘭的田園風光，三星和冬山一帶是好選擇。這邊的「宜蘭新飯店」很多是獨棟的villa或特色民宿，坐擁大片稻田或茶園，視野超棒。- 田野間的靜謐居所： 我特別喜歡幾間清水模風格的民宿，設計感強，大片落地窗把綠意引入室內。早上在蟲鳴鳥叫中醒來，晚上看星空，超級寧靜放鬆。對追求慢活、喜歡拍照的人來說，這區的「宜蘭新飯店」很有魅力。
- 在地食材的極致表現： 三星蔥、上將梨、銀柳是三星特產。冬山茶也很有名。這邊有些餐廳擅長運用在地食材。
三星 味珍香卜肉店
- 地址： 宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
- 營業時間： 10:00–17:30 (週二公休)
- 價格區間： 卜肉小份 NT$260, 大份 NT$520
- 必點選單： 卜肉！炒青蔥！三星最有名的美食就是卜肉了。味珍香是創始老店。卜肉簡單說就是炸豬里肌肉條，面衣蓬鬆酥脆，裡面的肉嫩而不柴，沾點胡椒鹽就很好吃。炒青蔥用最新鮮的三星蔥大火快炒，蔥白甜、蔥綠香，超級下飯。另外酸辣湯料多味美。雖然現在分店多了，但很多人還是習慣來三星總店吃。假日人潮洶湧，要有排隊心理準備。味道經典，但我覺得面衣有時炸得不夠穩定，偶爾會偏油。
冬山 飛魚食染 宜蘭冬山店
- 地址： 宜蘭縣冬山鄉中正路38號
- 營業時間： 11:30–20:00 (週四公休)
- 價格區間： 鹽滷豆花 NT$65, 套餐約 NT$150-250
- 必點選單： 鹽滷白豆花（配手工黑糖粉粿、湯圓）！這家不是傳統小吃，而是文青風的豆品專賣店。堅持用非基改黃豆、天然鹽滷製作豆花和豆漿。豆花口感非常綿密細緻，豆香純淨濃郁。配料如黑糖粉粿、湯圓、蜜紅豆都煮得很到位，甜度剛好。環境舒適乾淨，逛完冬山老街或梅花湖，來一碗清爽無負擔的鹽滷豆花，非常舒服！是傳統與現代結合的好滋味。喜歡豆漿的也可以試試他們的醇豆漿。
我的私心推薦排行榜
吃了這麼多，總要排個名吧！純屬個人口味偏好哦：
| 排名 | 餐廳名稱 | 必點招牌 | 個人點評 |
|---|---|---|---|
| 1 | 頭城 龍記牛肉麵 | 牛三寶麵 | 湯頭封神！濃鬱深邃，肉質軟爛入味，麵條Q彈。頭城必吃，無懸念冠軍！ |
| 2 | 宜蘭市 正好鮮肉小籠包 | 鮮肉小籠包 | 皮Q肉鮮湯汁爆！宜蘭小籠包代表，魅力無法擋。排隊也甘願！ |
| 3 | 礁溪 古早味溫泉蛋蔥油餅 | 溫泉蛋蔥油餅 | 酥脆餅皮+爆量三星蔥+半熟溫泉蛋=邪惡完美組合！隱藏版驚喜，CP值高。 |
| 4 | 蘇澳 富美活海鮮 | 現流海鮮 | 南方澳海鮮首選！種類多，新鮮度滿分，料理穩。澎湃聚餐好選擇。 |
| 5 | 宜蘭市 北門綠豆沙牛乳 | 綠豆沙牛乳 | 綿密細緻到極點！消暑聖品，古早味飲料王者。人手一杯不是沒道理。 |
| 6 | 羅東 晶圓紅豆餅 | 奶油/紅豆/蘿蔔絲 | 皮薄餡多爆炸！口味多選擇，真材實料。飯後甜點或點心首選。 |
| 7 | 三星 味珍香卜肉店 | 卜肉、炒青蔥 | 三星經典名物。卜肉酥香，炒蔥鮮甜。但偶有油膩感，假日人太多扣分。 |
| 8 | 蘇澳 涼意叭噗 | 冷泉口味叭噗 | 超特別冷泉入冰！獨特礦物清香，口感綿密。在地特色甜點代表。 |
| 9 | 羅東 林場肉羹 | 肉羹湯/麵 | 宜蘭肉羹老字號。肉條實在，羹湯古早味。簡單飽足的好選擇。 |
| 10 | 冬山 飛魚食染 | 鹽滷白豆花 | 文青質感豆花。豆香純淨，配料用心。清爽無負擔的健康系甜點。 |
挑選「宜蘭新飯店」的幾個小眉角
找「宜蘭新飯店」住，我覺得要看你的重點是什麼：
- 想泡湯？ 那當然首選礁溪或蘇澳（冷泉/溫泉）。看看飯店的湯屋是房間內就有，還是要到公共池。公共池的設施豐富度差很多。礁溪的選擇最多樣，從高檔到平價都有。蘇澳的則常有無敵海景。
- 想看海？ 頭城（烏石港、外澳）、蘇澳（南方澳、內埤海灘）的「宜蘭新飯店」視野最好。訂房時一定要確認房型是不是"面海"或"海景"，有些角度會被擋到。
- 喜歡文青/設計感？ 宜蘭市區、頭城老街、冬山河或稻田旁的特色民宿是首選。這些「宜蘭新飯店」通常規模不大，但設計獨特，很有味道。不過設施可能就比較簡單（沒有泳池健身房那些）。
- 家庭出遊？ 羅東或礁溪一些大型的新飯店比較適合，設施多（泳池、遊戲室），房間也較大，有些還有親子主題房。通常晚餐選擇也多。
- 預算考量？ 老實說，新的通常不便宜，尤其假日。礁溪、頭城海景房、獨棟Villa這些都很熱門。宜蘭市區或羅東的商旅型「宜蘭新飯店」有時能找到相對實惠的價格。記得早點訂！ 尤其是那些評價好、位置好的「宜蘭新飯店」，常常一房難求。
上次我朋友臨時起意想週末去礁溪住新飯店，結果... 根本訂不到想要的！最後只好找比較舊的，他就一直碎念說下次一定要提早三個月訂... 新飯店的魅力真的無法擋。
出發前的小提醒
- 訂房： 真的，熱門的「宜蘭新飯店」務必提早預訂！Agoda、Booking.com多看，有時官網早鳥價更優惠。
- 交通： 開車最方便，但假日雪隧塞車是日常，要有心理準備。坐火車到宜蘭、羅東、礁溪、頭城、蘇澳新站都行，再轉公車或計程車。有些「宜蘭新飯店」提供車站接送（預約時問清楚）。
- 行程： 宜蘭好玩好吃的點比較分散，建議分割槽玩，不要一天想跑完所有地方。像我就會安排一天礁溪+頭城，一天宜蘭市+羅東，一天蘇澳+南方澳這樣。
- 用餐： 很多小吃店、餐廳週二或週三固定公休！出發前最好查一下你想吃的那家當天有沒有開，免得撲空。我這次就差點吃到閉門羹... 幸好隔壁巷子還有備案。
- 天氣： 宜蘭真的... 很愛下雨！尤其東北季風來的時候。雨具一定要帶，鞋子也最好穿防水的。但雨中的宜蘭，煙雨濛濛，其實也有另一種美啦（只能這樣安慰自己）。
Q &A 時間
1. Q：宜蘭新飯店這麼多，哪一區最推薦第一次去的人住？
A： 我覺得 礁溪 最安全牌！原因很簡單：溫泉泡湯是宜蘭特色，解除疲勞超舒服；交通相對方便（火車站出來就是鬧區）；餐廳小吃選擇多；離幾個主要景點（宜蘭市、頭城、羅東）都不會太遠。住礁溪的「宜蘭新飯店」，基本上吃喝玩樂都容易搞定。下次再來，就可以針對不同主題（看海、田園、文青）選其他區的「宜蘭新飯店」深度玩。
2. Q：推薦的餐廳有些需要排隊，有沒有省時間的技巧？
A： 有啊！幾個秘訣：
- 避開尖峰用餐時間： 比如龍記牛肉麵，試著早上11點一開門就去，或下午1點半後。正好小籠包也是，早點去吃早餐，或下午4點左右當點心。晚餐熱門時段（6-7點）絕對是人潮巔峰。
- 外帶： 像北門綠豆沙、晶圓紅豆餅、古早味蔥油餅這類小吃，外帶通常比內用快很多！買了帶走，找個公園或回飯店吃也很爽。
- 平日前往： 這不用說，假日人潮是平日的N倍。能平日去最輕鬆。
- 查詢店家FB/Google地圖： 有些店會在上面公告公休或臨時店休，出發前看一下免得白跑。也可以看看即時的等候狀況（如果店家或網友有回報）。
3. Q：除了吃和住新飯店，宜蘭還有什麼必體驗的嗎？
A： 當然有！吃住是重點，但搭配一些體驗更完美：
- 騎腳踏車： 冬山河親水公園、梅花湖環湖騎車很舒服，風景好。有些飯店或民宿有提供租借。
- 逛傳統藝術中心： 在冬山河畔，很大！看傳統工藝、表演、吃東西，可以玩大半天。建築也很有特色。
- 出海賞鯨（龜山島）： 從烏石港出發，季節對的話（大約4月到10月）看到海豚甚至鯨魚的機率很高！龜山島繞島看牛奶海也超美。記得提前預訂船班。
- 走訪文學館或美術館： 宜蘭市有設治紀念館、宜蘭美術館；羅東有文化工場，都很有文藝氣息。
- DIY體驗： 很多觀光工廠或農場有DIY，像做蔥油餅、醬油、手工皂、果醬等等，蠻適合帶小朋友玩。
這些活動搭配「宜蘭新飯店」的悠閒住宿，才能真的深度感受宜蘭的多元魅力啦！
希望這份超真實、帶有我個人滿滿吃貨熱情（和一點點小抱怨）的清單，能幫到你規劃下一次的宜蘭小旅行。找到喜歡的「宜蘭新飯店」，再按圖索驥去吃這些好料，保證你玩得開心滿足！記得，宜蘭就是要慢下來，好好享受它的空氣、風景和食物。下次在宜蘭哪間新飯店或哪個小吃攤巧遇，記得跟我打個招呼啊！