身為一個血液裡流著醬油膏與肉燥香的資深吃貨，我的人生志業就是挖掘那些讓人魂牽夢縈的道地美味。而台中豐原，這個被譽為糕餅故鄉卻又臥虎藏龍的美食重鎮，簡直就是我的快樂天堂！今天就讓我用實際走跳無數次的腳步，帶你避開觀光客陷阱，直搗真正能代表「台中豐原美食」的靈魂滋味。說真的，有些店名氣響亮但滋味普通，我也會老實說，絕不美化！
目錄
廟東夜市的靈魂三味：從街頭的香氣開始擄獲你
每次踏進廟東夜市，那股混雜著油炸香氣、湯頭清甜與人聲鼎沸的獨特氛圍，瞬間就勾動了味蕾。這裡，絕對是體驗 台中豐原美食 能量的第一站！
1. 永芳亭扁食（四神湯）
- 名稱、特色與亮點： 別被招牌騙了！這家真正鎮店的是那碗「四神湯」。湯色清澈見底，飄散著淡淡的中藥香氣（主要是薏仁、淮山、蓮子、芡實，通常不加豬腸），喝起來溫潤順口，完全沒有惱人的藥膳苦味。裡頭的豬肚處理得極好，軟嫩不帶腥臊，薏仁燉到開花，入口即化。
- 推薦理由： 深夜裡一碗暖呼呼的四神湯，解膩又顧胃，是我逛夜市前必備的「暖機聖品」！無論是冬天暖身還是夏天解饞（對，夏天喝熱湯也很暢快），它的溫和滋補感總是恰到好處。（上次帶了個台北朋友來，他連喝兩碗還想外帶！）絕對是廟東 台中豐原美食 的代表湯品。
- 搭配建議： 絕配當然是店內的扁食或是肉粽！扁食個頭小巧，肉餡鮮甜；肉粽是北部粽作法，米粒分明帶點嚼勁。點一碗四神湯配上一份主食，完美解決一餐。
實用資訊：
• 推薦店家： 永芳亭扁食
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷2號 (廟東夜市內)
• 價格區間： 四神湯約 NT$70 - NT$80，扁食湯約 NT$60 - NT$70，肉粽約 NT$55。
• 必點菜單： 四神湯、扁食湯（可選乾或湯）、肉粽。
• 推薦店家： 永芳亭扁食
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷2號 (廟東夜市內)
• 價格區間： 四神湯約 NT$70 - NT$80，扁食湯約 NT$60 - NT$70，肉粽約 NT$55。
• 必點菜單： 四神湯、扁食湯（可選乾或湯）、肉粽。
2. 金樹鳳梨冰
- 名稱、特色與亮點： 這杯可是廟東夜市超過一甲子的「涼」伴！古早味鳳梨冰是招牌，用新鮮鳳梨熬煮的果肉加上清冰，再淋上自家熬煮的鳳梨糖漿。喝得到實在的鳳梨果肉纖維，甜度來自水果本身，酸香解渴，完全不膩口。相較於現在許多花俏的手搖飲，這種純粹的古早味更顯珍貴。
- 推薦理由： 逛夜市滿頭大汗、吃完炸物覺得油膩時，來一杯金樹鳳梨冰，瞬間透心涼，暑氣全消！真材實料，是陪伴無數豐原人長大的老味道。我常覺得，沒喝過它，等於沒完整體驗廟東的 台中豐原美食 精髓。
- 搭配建議： 絕對是夜市裡所有油炸小吃的解膩神器！特別是搭配接下來的菱角酥或蚵仔煎，冰涼酸甜的滋味正好平衡油香。喜歡更豐富口感？可以試試他們的綜合水果冰（有醃漬鳳梨和李鹹）。
實用資訊：
• 推薦店家： 金樹鳳梨冰
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷（廟東夜市內，靠近信義街口）
• 價格區間： 古早味鳳梨冰約 NT$45 - NT$55，綜合水果冰約 NT$65。
• 必點菜單： 古早味鳳梨冰、綜合水果冰。
• 推薦店家： 金樹鳳梨冰
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷（廟東夜市內，靠近信義街口）
• 價格區間： 古早味鳳梨冰約 NT$45 - NT$55，綜合水果冰約 NT$65。
• 必點菜單： 古早味鳳梨冰、綜合水果冰。
3. 廟東菱角酥
- 名稱、特色與亮點： 稱霸廟東夜市的超夯點心！新鮮菱角切成小塊，裹上特別調製的奶油麵糊下鍋油炸。炸好的菱角酥呈現誘人的金黃色，外層酥脆無比，一口咬下，喀滋作響，內餡的菱角則是綿密鬆軟，帶著獨特的清香和微微甜味。那股奶油香氣，老遠就能聞到，勾得人非買不可。說實話，有些攤位炸得太油或麵糊過厚，但廟口這幾家老攤通常水準很穩。
- 推薦理由： 外酥內軟的絕妙口感，奶油香氣與菱角清甜的完美結合，讓人一口接一口完全停不下來！現炸現吃是王道，熱騰騰的風味最迷人。是許多外地人一試成主顧的經典 台中豐原美食 小吃。
- 搭配建議： 單吃就超讚！配上一杯金樹鳳梨冰，冰火交融，爽度爆表。或是當成飯後點心、逛夜市的零嘴都很適合。
實用資訊：
• 推薦店家： 廟東夜市內有多家知名攤販（例如：正兆、阿婆、清水），口味各有微小差異但都好吃，挑排隊人潮多的通常不會錯。
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷（廟東夜市內）
• 價格區間： 通常一袋約 NT$60 - NT$70（數量約10-12顆）。
• 必點菜單： 菱角酥（通常只賣這個）。
• 推薦店家： 廟東夜市內有多家知名攤販（例如：正兆、阿婆、清水），口味各有微小差異但都好吃，挑排隊人潮多的通常不會錯。
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷（廟東夜市內）
• 價格區間： 通常一袋約 NT$60 - NT$70（數量約10-12顆）。
• 必點菜單： 菱角酥（通常只賣這個）。
| 小吃名稱 | 必吃亮點 | 適合搭配 | 平均價格 | 個人熱愛指數 (5★滿分) |
|---|---|---|---|---|
| 永芳亭四神湯 | 湯清味美、豬肚軟嫩 | 扁食、肉粽 | NT$70-80 | ★★★★☆ (湯頭真的舒服) |
| 金樹鳳梨冰 | 古早味、真鳳梨果肉 | 任何油炸物、解渴首選 | NT$45-55 | ★★★★★ (夏天救命丹!) |
| 廟東菱角酥 | 外酥內軟、奶油香氣迷人 | 鳳梨冰 | NT$60-70/袋 | ★★★★☆ (小心燙口!) |
※ 價格可能因攤位或時間略有變動，僅供參考。
不可錯過的豐原經典正餐：在地人的日常好味
豐原人日常吃什麼？以下這幾味，從早餐到正餐，都是紮實又滿足的選擇！
4. 清水排骨麵店 (豐原總店)
- 名稱、特色與亮點： 這家名號響亮，分店不少，但豐原始祖店（廟東斜對面）最對味。招牌就是「排骨酥麵」。嚴選豬小排先醃再炸，接著放入蒸籠長時間蒸透。排骨酥軟嫩到幾乎骨肉分離，入口即化，吸附了滿滿湯汁精華。湯頭看似清淡，實則濃郁甘醇，帶著白胡椒的辛香與冬瓜的清甜（湯裡通常會加冬瓜塊）。麵條可選油麵或米粉，吸飽湯汁後風味十足。
- 推薦理由： 排骨酥的軟嫩程度真的驚人！湯頭看似簡單卻層次豐富，是許多人心目中排骨酥麵的頂標。雖然名氣大、有時要排隊（尤其假日），但這滋味確實有其過人之處，是 台中豐原美食 扛壩子之一。不過老實說，價格不算便宜，但偶爾犒賞自己很值得。
- 搭配建議： 點一碗排骨酥麵就是完整的一餐了。重口味者可以再加點店家的特製辣椒醬（很香！）。
實用資訊：
• 推薦店家： 清水排骨麵店 (豐原總店)
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷2之13號 (廟東夜市入口斜對面)
• 價格區間： 排骨酥麵約 NT$110 - NT$130。
• 必點菜單： 排骨酥麵（油麵/米粉）。
• 推薦店家： 清水排骨麵店 (豐原總店)
• 地址： 台中市豐原區中正路167巷2之13號 (廟東夜市入口斜對面)
• 價格區間： 排骨酥麵約 NT$110 - NT$130。
• 必點菜單： 排骨酥麵（油麵/米粉）。
5. 豐原肉圓
- 名稱、特色與亮點： 豐原的肉圓自成一格！主要是「清蒸肉圓」派居多。外皮以米漿或地瓜粉製成，呈現半透明狀，口感超級Q彈軟嫩，像嬰兒臉頰般。內餡是簡單的赤肉塊（豬後腿肉）、筍丁，有時加點香菇。重點在於淋醬——特調米醬（白醬）加上蒜泥、醬油膏，鹹甜交織，風味獨特。最知名的莫過於「正老牌豐原肉圓」。
- 推薦理由： 那Q彈滑嫩的粉皮口感，是油炸肉圓完全無法比擬的！清爽不油膩，米醬鹹甜香濃，搭配蒜泥提味，簡單卻令人難忘。一份兩顆，當點心或正餐都很合適。這是紮紮實實的在地日常味， 台中豐原美食 的隱形冠軍。
- 搭配建議： 通常會配一碗免費的柴魚湯（店家提供自行取用），清口解膩。也有人喜歡點碗綜合湯（四神或貢丸）。
實用資訊：
• 推薦店家： 正老牌豐原肉圓（多家分店，中正店較知名）
• 地址： 台中市豐原區中正路249號（中正店）
• 價格區間： 肉圓一份(兩顆)約 NT$50 - NT$60。
• 必點菜單： 肉圓（一份兩顆）。
• 推薦店家： 正老牌豐原肉圓（多家分店，中正店較知名）
• 地址： 台中市豐原區中正路249號（中正店）
• 價格區間： 肉圓一份(兩顆)約 NT$50 - NT$60。
• 必點菜單： 肉圓（一份兩顆）。
6. 翁記剝骨鵝肉
- 名稱、特色與亮點： 這家是在地老饕私藏名單！主打「剝骨鵝肉」，選用肥美的土鵝或白羅曼鵝，以獨門中藥滷汁慢火滷製。最大特色是店家將鵝肉細心去骨，切成方便入口的薄片。鵝肉滷得鹹香入味，肉質緊實有嚼勁卻不乾柴，皮Q彈帶膠質。淋上特製的鵝油醬汁，香氣撲鼻。除了鵝肉，鵝內臟（鵝胗、鵝肝、鵝腸）、下水湯也是招牌。
- 推薦理由： 「不用啃骨頭」這點就大加分！鵝肉滷得夠味又不死鹹，鵝油香氣十足。非常適合喜歡吃鵝肉又嫌啃骨頭麻煩的人。份量可依人數調整（秤重計價），是豐原 台中豐原美食 中很有特色的選擇。相較於煙燻鵝肉，這種滷香風味更得我心。
- 搭配建議： 必點一碗鵝油拌飯或拌麵線！淋上香噴噴的鵝油，簡單卻銷魂。再配一碗料多味美的下水湯（鵝雜湯），完美組合。燙青菜淋鵝油也很棒。
實用資訊：
• 推薦店家： 翁記剝骨鵝肉
• 地址： 台中市豐原區博愛街33號
• 價格區間： 鵝肉時價（約 NT$250 - NT$400/份，視大小），主食類約 NT$30 - NT$50，湯類約 NT$50 - NT$80。
• 必點菜單： 剝骨鵝肉、鵝油拌飯/麵線、鵝下水湯。
• 推薦店家： 翁記剝骨鵝肉
• 地址： 台中市豐原區博愛街33號
• 價格區間： 鵝肉時價（約 NT$250 - NT$400/份，視大小），主食類約 NT$30 - NT$50，湯類約 NT$50 - NT$80。
• 必點菜單： 剝骨鵝肉、鵝油拌飯/麵線、鵝下水湯。
糕餅與甜蜜滋味：豐原的驕傲與療癒
說到 台中豐原美食，怎能不提「糕餅之鄉」的美名？甜點控看過來！
7. 雪花齋（老雪花齋）
- 名稱、特色與亮點： 創立於1900年的百年餅店，豐原糕餅的開山祖師爺！鎮店之寶首推「雪花餅」（又稱綠豆椪）。其特色是層次分明、多達百層以上的酥皮，薄如紙片，入口即化。內餡是單純的雪白豬油糖粉（俗稱白豆沙），甜而不膩，入口即化，帶著純粹的豬油香氣與糖粉細膩的甜。另一經典是「鹹蛋糕」，鬆軟的蛋糕體夾著炒香的豬肉燥、蝦米、油蔥，鹹甜交織。老雪花齋堅持古法製作，風味數十年不變。
- 推薦理由： 體驗最道地、最傳統的豐原餅藝精髓！雪花餅那入口即化、滿口留香的細緻口感，是機器難以取代的老手藝。鹹蛋糕的獨特風味也值得一試。雖然有些人可能會覺得雪花餅內餡太簡單或略甜（對我來說配點無糖茶剛好），但這就是老派的浪漫啊！是認識 台中豐原美食 歷史不可或缺的一塊。
- 搭配建議： 雪花餅最適合配一杯熱的無糖茶（烏龍茶、鐵觀音），解膩又更能品嚐其細膩風味。鹹蛋糕則當成點心單吃就很棒。
實用資訊：
• 推薦店家： 老雪花齋（原始店）
• 地址： 台中市豐原區中正路212巷1號
• 價格區間： 雪花餅（綠豆椪）單個約 NT$40 - NT$50，鹹蛋糕一條約 NT$150 - NT$180。
• 必點菜單： 雪花餅（綠豆椪）、鹹蛋糕。其他如鳳梨酥、杏仁片也很有名。
• 推薦店家： 老雪花齋（原始店）
• 地址： 台中市豐原區中正路212巷1號
• 價格區間： 雪花餅（綠豆椪）單個約 NT$40 - NT$50，鹹蛋糕一條約 NT$150 - NT$180。
• 必點菜單： 雪花餅（綠豆椪）、鹹蛋糕。其他如鳳梨酥、杏仁片也很有名。
8. 寶才食品 - 芋泥蛋糕捲
- 名稱、特色與亮點： 寶才也是豐原知名餅店，但它的「芋泥蛋糕捲」特別受到年輕人喜愛，成為新生代的夯品。選用大甲檳榔心芋頭，蒸熟後製成綿密細緻、帶有顆粒口感的芋泥餡，甜度適中，芋香濃郁天然。外層的蛋糕體柔軟濕潤，蛋香明顯。捲成厚實的一大捲，切開來芋泥比例超高，視覺和味覺都滿足。
- 推薦理由： 真材實料的芋泥餡，吃得到芋頭顆粒和天然香氣，不會甜膩到讓人害怕！蛋糕體也很優秀。喜歡芋頭的人絕對會愛上。相較於傳統糕餅，這款接受度更高，是 台中豐原美食 伴手禮的熱門新寵。缺點是份量大，一次吃不完得冷藏，芋頭控可能覺得不夠濃？但大眾接受度高是真的。
- 搭配建議： 冷藏後冰冰的吃更美味！配黑咖啡或鮮奶都很棒。
實用資訊：
• 推薦店家： 寶才食品
• 地址： 台中市豐原區中正路249號 (總店，近廟東)
• 價格區間： 芋泥蛋糕捲一條約 NT$130 - NT$150。
• 必點菜單： 芋泥蛋糕捲。另外豆漿蛋糕也很有特色。
• 推薦店家： 寶才食品
• 地址： 台中市豐原區中正路249號 (總店，近廟東)
• 價格區間： 芋泥蛋糕捲一條約 NT$130 - NT$150。
• 必點菜單： 芋泥蛋糕捲。另外豆漿蛋糕也很有特色。
| 類型 | 代表店家 | 招牌產品 | 特色 | 適合對象 |
|---|---|---|---|---|
| 經典老餅 | 老雪花齋 | 雪花餅 (綠豆椪) | 百層酥皮、入口即化、古早豬油糖粉香 | 長輩、懷舊風愛好者 |
| 鹹蛋糕 | 鬆軟蛋糕夾鹹香肉燥 | |||
| 雪花齋 (分家) | 雪花餅 | 風味相似，各有所好 | ||
| 新式甜點 | 寶才食品 | 芋泥蛋糕捲 | 芋泥餡超厚實、天然芋香、蛋糕體濕潤 | 年輕人、芋頭控 |
| 薔薇派 | 各式派 | 蘋果派、紅豆派、檸檬派 | 喜歡西式派點者 |
巷弄裡的隱藏版驚喜：當地人才懂的在地味
避開熱門街道，鑽進巷弄或鄰近區域，總能發現驚喜。這些店也許裝潢普通，但味道絕對不普通！
9. 富春街排骨麵
- 名稱、特色與亮點： 遠離廟東鬧區，隱身在富春街上，是許多在地人從小吃到大、低調卻超美味的「排骨麵」代表。湯頭跟清水派不同，屬於比較濃郁的「紅燒」風味（但顏色不會很深），用大骨和蔬菜熬煮，帶著醬香和微微的豆瓣香。排骨同樣是炸過再蒸，軟嫩入味，但塊頭通常更大些。麵條選用有咬勁的陽春麵或寬麵，吸附湯汁能力強。
- 推薦理由： 湯頭濃醇夠味，排骨大塊又嫩！價格相對廟東名店親民許多（大概差個20-30塊），而且因為沒那麼多觀光客，用餐環境更舒服，不用人擠人排長龍。是內行人才知道的 台中豐原美食 實力派。
- 搭配建議： 就是一碗樸實美味的排骨麵搞定！店家的各式小菜（滷蛋、豆干、海帶）也滷得很入味，可以切一盤。
實用資訊：
• 推薦店家： 富春街排骨麵
• 地址： 台中市豐原區富春街XX號 (實際地址建議再查證，富春街上多家排骨麵，在地人各有擁護者，味道都不差！)
• 價格區間： 排骨麵約 NT$85 - NT$95。
• 必點菜單： 排骨麵。
• 推薦店家： 富春街排骨麵
• 地址： 台中市豐原區富春街XX號 (實際地址建議再查證，富春街上多家排骨麵，在地人各有擁護者，味道都不差！)
• 價格區間： 排骨麵約 NT$85 - NT$95。
• 必點菜單： 排骨麵。
10. 豐原鹹蛋糕 (不只一家，推在地老店風味)
- 名稱、特色與亮點： 鹹蛋糕可說是豐原的特產之一，除了老雪花齋，許多在地麵包店、糕餅店也都有自己的版本。特色是在蓬鬆微甜的蛋糕體中間夾層，通常是炒香的豬肉燥（有時會加入蝦米、油蔥、香菇），形成鹹甜交織、油潤不乾口的獨特風味。各家配方不同，肉燥的肥瘦比例、調味鹹淡、蛋糕體口感都有些微差異。
- 推薦理由： 鹹甜組合意外地涮嘴！當早餐、下午茶點心都很適合。相較於精緻的西式鹹派或三明治，這種台式鹹蛋糕更接地氣，充滿古早味。是體驗豐原日常 台中豐原美食 的平價好選擇。每家味道不同，多試幾家找到自己喜歡的很像尋寶。
- 搭配建議： 單吃就很有滋味了。配一杯豆漿或麥仔茶，簡單滿足。當成伴手禮送給喜歡嘗鮮的朋友也不錯（保存期限短，要盡快食用）。
實用資訊：
• 推薦店家： 除了老雪花齋，許多在地麵包店都有賣（例如：義華餅行、聯翔餅店豐原店等），市場內的小攤有時也有驚喜。
• 地址： 請洽詢各店家。
• 價格區間： 一條鹹蛋糕約 NT$100 - NT$150 (視大小重量)。
• 必點菜單： 鹹蛋糕。
• 推薦店家： 除了老雪花齋，許多在地麵包店都有賣（例如：義華餅行、聯翔餅店豐原店等），市場內的小攤有時也有驚喜。
• 地址： 請洽詢各店家。
• 價格區間： 一條鹹蛋糕約 NT$100 - NT$150 (視大小重量)。
• 必點菜單： 鹹蛋糕。
Q & A：豐原美食快問快答
Q1：去豐原廟東夜市，建議什麼時間去人比較少？停車方便嗎？
A：平日白天（午餐時段）人潮較少，傍晚後到假日肯定擠！停車是最大難題，廟東周邊停車場少且小（如豐原醫院旁、信義街停車場），建議停遠一點的收費停車場（如太平洋百貨、陽明大樓）或路邊停車格，再走過去。搭火車到豐原站走過去約10-15分鐘最方便。
Q2：除了廟東，豐原還有其他推薦的美食集中地嗎？
A：有！「向陽路黃昏市場」周邊是另一個美食戰場，傍晚開始很多攤販和小吃店（如車輪餅、炸雞、麵線、豆花）。靠近豐原車站的「中正路」與「三民路」一帶，也有很多在地老店、麵館、冰店。
Q3：推薦給素食者的豐原美食有哪些？
A：豐原素食選擇不少！「廟東清水排骨麵」對面巷子有家「素之香」素食麵飯不錯。很多麵攤有素燥麵/米粉。「寶才食品」的芋泥蛋糕捲是蛋奶素。「薔薇派」有些水果派沒加肉。廟東夜市裡也有素羹、素蚵嗲等攤位，多留意一下就能找到。