哎唷，講到鶯歌，一般人腦袋裡馬上跳出「陶瓷」兩個大字對吧？其實喔，我跟你說，鶯歌老街美食絕對是被大大低估的寶藏！身為一個每週不跑攤吃點好料就渾身不對勁的資深吃貨，我必須老實講，鶯歌老街美食那種融合了古早味與創新、在地與工藝的獨特風味組合，整個大台北地區都很難找到第二個地方能比。今天，就讓我這個「用生命在吃」的老饕，帶你鑽進這條充滿窯燒香氣與食物香氣的老街，挖掘那些真正值得你排隊、值得你掏錢包的必吃好料。相信我，吃完你會發現，鶯歌老街美食的魅力，遠遠超過你的想像！

別再只買陶瓷！這些經典小吃才是鶯歌老街美食的真正靈魂

每次踏進老街，空氣中那股混雜著油香、醬香、麵香的氣味，就是肚子開始咕咕叫的開關。這些小吃攤，看著不起眼，但往往藏著幾十年功夫的老手藝。鶯歌老街美食的基底，就從這些紮實的傳統味開始。

• 阿婆壽司
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  • 名稱： 阿婆壽司（在地人都這樣叫，招牌反而不明顯）
  • 特色與亮點： 別被「壽司」這名字騙了，這可是超道地的台式壽司！主角是那鋪得滿滿、油亮鹹香的肉鬆，搭配軟硬適中的醋飯、鬆軟的煎蛋皮、脆口的醃蘿蔔乾（菜脯）和小黃瓜。重點是那個獨門美乃滋，甜甜鹹鹹，跟肉鬆簡直是天作之合。份量實在，一個就很有滿足感。
  • 推薦理由： 便宜、快速、飽足、經典！是認識鶯歌老街美食的入門磚。從小吃到大的記憶味道，看著阿婆（現在可能是接班人）手腳俐落地包捲，就是一種老街風情。早上來當早餐，或中午當輕食墊胃都很棒。
  • 搭配建議： 單吃就很棒，想喝點東西的話，配杯古早味紅茶或旁邊攤位的青草茶最對味。邊走邊吃也方便。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 通常就認那個排隊人潮和「阿婆」的形象。位置在靠近老街中間段，文化路與重慶街交叉口附近流動攤車。
    • 價格區間： 一個約 NT$35 - NT$40（台幣）。真心不貴！
    • 必點菜單： 台式肉鬆壽司捲是唯一也是經典。我真心覺得，沒吃過這個，別說你懂鶯歌老街美食的精髓！
• 勇伯垃圾麵
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  • 名稱： 勇伯垃圾麵（名字超有個性！）
  • 特色與亮點： 這名字聽起來很驚悚，但其實是「雜碎麵」的趣味版啦！湯頭是濃郁的豬骨湯底，帶著一點類似福州麵的蝦油香氣（但沒那麼濃烈）。配料超級豐富：豬肝、嘴邊肉、豬心、油豆腐、滷蛋等等，幾乎把豬的「精華」部位都放進去了，滿滿一碗超澎湃。麵體通常是油麵。
  • 推薦理由： 料多味美，充滿古早豪邁風格！是鶯歌在地人氣極高的特色麵食，完全體現臺灣小吃的「粗飽」精神。湯頭看似濃郁但喝起來不死鹹，非常順口。我特別愛它的豬肝，處理得恰到好處，嫩而不粉。
  • 搭配建議： 一定要加點店家特製的辣椒醬，風味更上一層樓！搭配一盤燙青菜或滷味小菜更完美。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 「勇伯垃圾麵」本店（名氣最大，但真心建議避開尖峰用餐時間，人超多）。
    • 地址： 新北市鶯歌區中正一路157號 （不在老街核心，但在步行可達範圍，是鶯歌老街美食地圖的延伸）。
    • 價格區間： 一碗垃圾麵約 NT$80 - NT$95。料這麼多，這價格我覺得合理。
    • 必點菜單： 當然就是垃圾麵本人！敢吃內臟的朋友絕不能錯過。對了，小菜也滷得很入味。
• 彰鶯肉圓
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  • 名稱： 彰鶯肉圓（在地老字號）
  • 特色與亮點： 這是「炸」的肉圓！外皮炸得金黃酥脆，咬下去卻又帶點Q彈。內餡是扎實的豬後腿肉塊（不是絞肉哦！），加上筍丁增添口感。靈魂在於那獨特的米醬+蒜泥+醬油膏組合，鹹甜交織，蒜香十足。香菜是點睛之筆。
  • 推薦理由： 外酥內Q的口感很特別，豬肉塊吃起來過癮，醬汁更是讓人難忘的記憶點。是許多鶯歌人從小吃到大的老味道。我個人超愛那炸過的外皮，香氣十足，跟蒸的肉圓是完全不同的享受。
  • 搭配建議： 通常會配一碗四神湯（豬腸處理得很乾淨，湯頭溫潤）或貢丸湯。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 「彰鶯肉圓」。
    • 地址： 新北市鶯歌區行政路35號（離老街不遠，步行可到）。
    • 價格區間： 肉圓一粒 NT$40 - NT$45；湯品約 NT$35 - NT$50。
    • 必點菜單： 肉圓 + 四神湯是黃金組合。他們的辣椒醬也很香，敢吃辣可以加一點。
• 古早味花生糖 & 麥芽餅
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  • 名稱： 老街現做花生糖 / 麥芽餅（好幾家在做，看現場製作的通常不錯）
  • 特色與亮點： 現場手工製作是最大看點！看著師傅熟練地熬煮麥芽糖漿，拌入炒得香噴噴的花生粒，在鐵盤上揉壓、擀平、切塊，香氣四溢，過程超療癒。口感香脆不黏牙，花生粒飽滿。麥芽餅則是兩片薄脆餅乾夾著香濃的麥芽糖膏。
  • 推薦理由： 真材實料，古早味零食的代表！新鮮現做就是好吃，香脆可口。當伴手禮很受歡迎，自己吃也很開心。看著製作過程，更能感受到鶯歌老街美食傳承的手作溫度。買一包邊逛邊吃，甜滋滋的。
  • 搭配建議： 無需搭配，就是純粹的甜蜜享受。配無糖茶解膩也不錯。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 留意老街上有現場製作表演的攤位或小店，例如「老街口」、「古早味」之類名稱的攤子。品質差異不大，挑人多的或你看順眼的即可。
    • 價格區間： 一包花生糖約 NT$100 - NT$150；麥芽餅單片約 NT$15 - NT$20。
    • DIY提示： 其實...這個自己做有點費工（熬麥芽糖火候難控制）。真要試，就買包花生和麥芽糖回家，小火融化麥芽糖後離火，快速拌入花生，倒在抹油的烘焙紙上壓平切塊。但老街上買新鮮的更方便好吃啦！

不只吃飽更要吃巧！鶯歌老街美食的甜點與創意風味

吃完了鹹的，當然要來點甜的轉換口味！鶯歌老街美食在甜點和創意小食上也很有特色，融合了陶瓷意象或在地農產。

• 鶯歌陶瓷博物館-窯烤麵包
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  • 名稱： 鶯歌陶瓷博物館餐廳 窯烤麵包（名稱很直白）
  • 特色與亮點： 這真的超特別！顧名思義，麵包是用博物館旁邊那個傳統的陶瓷窯爐烤出來的！麵糰本身可能加入在地食材如地瓜、南瓜、紅藜麥等。外皮帶著獨特的柴燒香氣，口感紮實有嚼勁，內裡濕潤。完全展現「鶯歌味」。
  • 推薦理由： 全台大概只有這裡能吃到真正用「陶瓷窯」烤的麵包！結合在地工藝與美食的完美示範。味道天然樸實，吃得到麥香和柴燒的韻味。買一個邊逛博物館邊吃，或帶回家當早餐，超有FU。
  • 搭配建議： 單吃最能品味窯烤香氣，或抹點奶油、果醬。配博物館咖啡廳的黑咖啡絕配。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 鶯歌陶瓷博物館 1樓餐廳或賣店（麵包通常有獨立櫃位）。
    • 地址： 新北市鶯歌區文化路200號（博物館本體）。
    • 價格區間： 依麵包大小和種類，約 NT$80 - NT$180不等。（為獨特體驗付費，值得！）
    • 必點菜單： 原味窯烤法國棍子最能吃出窯烤特色，地瓜/南瓜窯烤麵包也很受歡迎。要看當天出爐品項。
• 金牛角冰淇淋
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  • 名稱： 金牛角冰淇淋（鶯歌創意吃法）
  • 特色與亮點： 這絕對是鶯歌才有的特色吃法！將鶯歌名產「金牛角」麵包當作甜筒使用，挖入大球冰淇淋（口味任選）。金牛角的酥脆、奶油香氣，配上冰涼綿密的冰淇淋，形成超有趣又好吃的冰火雙重奏！
  • 推薦理由： 創意十足！一次滿足吃金牛角和吃冰淇淋的慾望。口感衝突卻異常和諧，好玩又好拍。非常受年輕人及小朋友歡迎。我個人偏好香草或巧克力這種經典口味，更能凸顯金牛角的香氣。
  • 搭配建議： 無需搭配，本身就是主角。小心別讓冰淇淋融化太快滴下來！
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 老街上有幾家知名金牛角店（如「厚道飲食店」旁的分店、「福源」等）或主打冰淇淋的店家多有提供此組合。
    • 價格區間： 一份約 NT$80 - NT$120（含金牛角+單球或雙球冰淇淋）。
    • DIY提示： 其實很簡單！買一根新鮮的鶯歌金牛角（原味最佳），橫切開（不要切斷），挖一球喜歡的冰淇淋塞進去！在家也能輕鬆享用鶯歌老街美食的代表創意。
• 阿嬤的豆花
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  • 名稱： 老街阿嬤豆花 / 古早味豆花（認那種傳統小攤車）
  • 特色與亮點： 就是那種最樸實無華的傳統豆花！豆花本身綿密細緻，帶著濃郁的黃豆香氣。糖水是熬煮的蔗糖水或黑糖水，甜而不膩。配料簡單，通常是花生仁或粉圓。吃的是純粹的豆香和懷舊感。
  • 推薦理由： 炎熱天氣下逛老街的救星！清涼消暑，價格親民。簡單的味道最能打動人心，是許多遊客心中最念念不忘的鶯歌老街美食之一。豆花很嫩，入口即化，跟連鎖店的口感完全不同。
  • 搭配建議： 加花生是經典，加粉圓增加口感。有些人喜歡加檸檬汁變檸檬豆花。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 留意在老街邊（尤其靠近文化路後段或小巷）的傳統豆花攤車。
    • 價格區間： 一碗約 NT$35 - NT$45。
    • 必點菜單： 傳統豆花（花生/粉圓）。天氣熱時，來一碗真的透心涼。
• 在地特色冰品：地瓜冰/芋頭冰
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  • 名稱： 古早味地瓜冰 / 芋頭冰
  • 特色與亮點： 使用鶯歌或鄰近三峽、大溪一帶盛產的優質地瓜或芋頭，熬煮成泥後凍成冰磚，再刨成細細的冰沙。顏色天然（地瓜的橘黃、芋頭的淡紫），口感綿密細緻，吃得到濃郁真實的地瓜/芋頭香氣和顆粒感，甜度自然。
  • 推薦理由： 真材實料，天然美味！是品嚐臺灣在地農產的好選擇。比起化學香料的冰品，這個健康許多，味道也更自然深遠。我特別愛芋頭冰，那綿密的口感和香氣，讓人一口接一口。
  • 搭配建議： 單純吃就很棒，或可以選擇綜合（兩種口味一次滿足）。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 老街上的冰店或甜品店多有提供，例如「厚道飲食店」夏季菜單或有販售的「古早味冰店」。
    • 價格區間： 一碗約 NT$50 - NT$70。
    • DIY提示： 家常做法：將地瓜/芋頭蒸熟壓成泥（可加少量砂糖或煉乳調味），鋪平在容器中冷凍成塊。要吃時拿出稍微退冰，用刨刀刮下即可。簡單重現鶯歌老街美食的天然好滋味。

用鶯歌碗公吃飯才對味！體驗在地風味餐

逛累了，想坐下來好好吃頓飯？鶯歌老街美食也有提供能讓你歇腳、用在地特色餐具品嚐的風味餐。

• 厚道飲食店
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  • 名稱： 厚道飲食店（鶯歌超人氣復古餐廳）
  • 特色與亮點： 用餐環境走濃濃的臺灣古早味復古風（懷舊海報、老電視、課桌椅等），噱頭十足。但食物也很到位！招牌是「排骨飯」，使用特製醃醬醃漬入味的排骨，炸得酥香，鋪在淋了滷汁的白飯上，配幾樣簡單家常配菜。另一個特色是使用鶯歌在地生產的復古花紋「碗公」盛裝餐點，視覺感十足。
  • 推薦理由： 食物好吃有家常味（排骨確實不錯），環境有趣好拍照，體驗感滿分！完美結合鶯歌的「碗盤文化」與庶民美食。是許多遊客指名要吃的鶯歌老街美食代表。排骨醃得入味，炸得也酥，不會乾柴。
  • 搭配建議： 排骨飯必點！可加點古早味紅茶或招牌「炸豆腐」（外酥內嫩）。記得用碗公吃飯，很有感覺！
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 「厚道飲食店」鶯歌總店（人氣超高，假日排隊是常態）。
    • 地址： 新北市鶯歌區育英街85號（老街核心區）。
    • 價格區間： 排骨飯約 NT$110 - NT$130；其他飯類、麵類、小菜約 NT$50 - NT$120。
    • 必點菜單： 招牌排骨飯、炸豆腐、古早味紅茶。點排骨飯用碗公裝才有靈魂！
• 富貴陶園 藝文餐飲
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  • 名稱： 富貴陶園 鶯歌店（精緻藝文空間）
  • 特色與亮點： 這家就比較高檔精緻了！位於一棟結合藝廊與餐廳的空間內，環境非常雅致舒適，充滿藝術氣息。最大特色是餐點（無論是正餐或下午茶甜點）都使用自家設計、鶯歌生產的精美陶瓷器皿盛裝。餐點走創意臺菜或義式料理路線，食材講究，擺盤精緻，口味細膩。
  • 推薦理由： 享受精緻餐點的同時，也能深度體驗鶯歌陶瓷工藝之美。餐具本身就是藝術品，讓用餐過程升級為視覺與味覺的雙重饗宴。適合想悠閒用餐、品味鶯歌藝術氛圍的客人。鶯歌老街美食的另一種層次展現。
  • 搭配建議： 正餐需預算較高，下午茶時段（提供精緻蛋糕、飲品）相對好入門，也能欣賞美麗餐具。
  • 實用資訊：
    • 推薦店家： 「富貴陶園」鶯歌店。
    • 地址： 新北市鶯歌區重慶街95號（老街旁靜巷內，陶瓷老街區）。
    • 價格區間： 正餐套餐約 NT$800 - NT$1500+；下午茶套餐約 NT$380 - NT$580+。（為藝術環境與器皿付費）
    • 必點菜單： 菜單會更換，建議點當季套餐或「陶瓷下午茶組」（甜點搭配精緻茶具）。重點在體驗氛圍與器皿。

鶯歌老街美食攻略表：吃貨精華懶人包

為了讓大家一目瞭然，我把這些必吃的鶯歌老街美食重點整理成下表，方便你按圖索驥：

美食類型	名稱	核心亮點	推薦理由	平均價格	位置提示
經典小吃	阿婆壽司	滿滿肉鬆+獨家美乃滋，紮實台式風味	便宜飽足，在地回憶，鶯歌美食指標	NT$35-40/個	老街中段攤車（認排隊人潮）
經典小吃	勇伯垃圾麵	澎湃豬雜配料+濃郁蝦油骨湯頭，粗曠古早味	料多味美湯頭讚，在地人氣王	NT$80-95/碗	中正一路157號（老街步行可達）
經典小吃	彰鶯肉圓	炸到金黃酥脆外皮+大塊豬腿肉，獨門米醬蒜泥	外酥內Q口感特別，醬汁一絕	NT$40-45/顆 + 湯	行政路35號（近老街）
懷舊甜點	現做花生糖/麥芽餅	現場熬煮麥芽+炒花生香氣四溢，手工製作療癒	真材實料古早味，新鮮香脆不黏牙	NT$100-150/包	老街多家現做攤位
創意特色	陶博館窯烤麵包	陶瓷窯爐柴燒出爐！麵包帶獨特燻香，常加入地瓜等在地食材	全台唯一窯烤體驗，結合工藝與美食	NT$80-180/個	陶博館1樓餐廳/賣店
創意特色	金牛角冰淇淋	鶯歌名產金牛角當甜筒！酥脆奶油香+冰涼冰淇淋，創意滿分	趣味十足口感特別，打卡必備	NT$80-120/份	多家金牛角名店或冰店提供
懷舊甜點	阿嬤豆花	傳統攤車，綿密豆花+蔗糖水簡單純粹	清涼消暑古早味，樸實卻動人	NT$35-45/碗	老街邊傳統攤車（尤其後段）
在地冰品	地瓜冰/芋頭冰	嚴選在地根莖類，熬煮成泥刨冰，天然濃郁看得到果肉	真材實料天然味，吃得到農產鮮甜	NT$50-70/碗	老街冰店或厚道等餐廳夏季供應
風味餐(平價)	厚道飲食店排骨飯	復古懷舊教室風，招牌炸排骨入味酥香，用鶯歌花紋碗公盛裝	好吃好拍體驗佳，完美結合碗盤文化	NT$110-130/碗	育英街85號（老街核心，常排隊）
風味餐(精緻)	富貴陶園	藝文空間結合精緻餐點，每道菜都用自家設計鶯歌陶瓷器皿盛裝，宛如藝術品	視覺味覺雙重饗宴，品味鶯歌工藝高度	套餐NT$800-1500+	重慶街95號（老街旁靜巷，建議預約）

鶯歌老街美食真心話時間：我踩過的雷與私房心得

說真的，鶯歌老街美食這麼多，也不是每家都合我胃口。像有些打著「創意」名號的融合料理，價錢不漂亮，味道卻四不像，吃一次我就...嗯，錢包痛心也痛。還有幾家觀光客超多的名店，東西是不差啦，但誇張的排隊人潮實在讓人失去耐心（對，我就是在說某排骨飯尖峰時段的人龍！）。想吃厚道？真心建議避開週末用餐巔峰時段，不然光是排隊就消耗掉所有食慾了。

另外，買金牛角這點我也要嘮叨一下。整條老街保守估計超過十家在賣！品質落差其實不小。個人經驗是，認明在地老字號品牌（像福源、金牛角本舖這些）比較穩。有些小店賣得便宜，但吃起來就是少了一股香氣，口感也差那麼一點。剛出爐、溫熱的最好吃！帶回家的話，記得用烤箱稍微回烤一下，酥脆感會回來。

鶯歌老街美食的魅力在哪？對我來說，就是那種踩著老石板路，空氣混著窯燒土味跟食物香氣，手上拎著熱騰騰小吃邊走邊啃的隨興感。這裡沒有高級餐廳的拘謹，多了份質樸實在的生活感。很多店家一做就是幾十年，那份堅持傳統手藝的用心，吃進嘴裡真的感受得到。

鶯歌老街美食 Q&A：吃貨網友最常問的3個問題