很多人以為薰衣草是地中海植物，在台灣這種海島型氣候根本種不活。我剛開始也是這麼想，直到在苗栗的某個農場看到一整片盛開的薰衣草田，才發現原來是方法問題。這幾年我陸續在台北的公寓陽台、桃園的頂樓，甚至新竹的庭院試種，失敗過好幾次，也終於摸出一些在台灣種活、種好薰衣草的門道。這篇文章不是教科書，而是我繳了學費換來的實戰筆記。
如何選擇適合台灣的薰衣草品種？
這絕對是成功的第一步，也是最多人走錯的一步。你去花市，老闆可能只會告訴你「這是薰衣草」，但不同品種對濕熱的耐受度天差地別。根據我的經驗，在台灣平地（尤其是北部），選擇的原則是：耐熱性 > 觀賞性。
我剛開始迷上羽葉薰衣草，因為它的葉子像羽毛很特別。結果夏天一到，連續幾天下雨，它就直接從基部開始爛給我看。後來才知道，它雖然漂亮，但對高濕環境的抵抗力比較弱。
下面這個表格，是我整理出幾種在台灣相對好照顧的品種，你可以根據你的種植環境來挑選：
| 品種名稱 | 特色與外觀 | 適合環境 | 耐熱耐濕度 | 個人評價 |
|---|---|---|---|---|
| 西班牙薰衣草 | 頂端有像兔耳朵的苞片，花朵紫紅色，非常醒目。 | 全日照陽台、通風頂樓 | ★★★★☆ | 我認為是台灣入門首選，開花性強，病蟲害少。 |
| 齒葉薰衣草 | 葉緣有鋸齒，花香帶點檸檬味，花期長。 | 半日照以上窗台、東向陽台 | ★★★☆☆ | 香味特別，但夏天中午需要稍微遮陰，否則葉子容易曬傷。 |
| 甜薰衣草 | 是齒葉和英國薰衣草的雜交種，香味甜美，可食用。 | 通風良好的全日照環境 | ★★★☆☆ | 香氣很棒，適合做料理，但對介質排水要求極高，新手要小心。 |
| 羽葉薰衣草 | 葉片呈羽毛狀，姿態優雅，觀葉為主。 | 通風極佳、雨淋不到的位置 | ★★☆☆☆ | 很美但很嬌貴，不建議台灣北部或多雨地區新手嘗試。 |
我的建議是，如果你是第一次種，直接從「西班牙薰衣草」開始。它在花市也最常見，價格實惠，養活了會很有成就感，再慢慢挑戰其他品種。
新手種植薰衣草的五大關鍵步驟
買回小苗後別急著換盆。先放在通風、有散射光的地方讓它適應一兩天。接下來這五個步驟，決定了你的薰衣草是能活三年，還是只能撐三個月。
1. 盆器選擇：寧小勿大，首重排水
這是很多人的誤區，覺得用大盆以後不用換。錯。薰衣草的根怕悶濕，小苗用大盆，土壤乾得慢，爛根機率暴增。選擇比原來的育苗盆大1-2號的盆子就好，材質以「陶盆」或「素燒盆」為佳，因為它們透氣。塑膠盆也不是不行，但你必須在底部鋪一層至少3公分的發泡煉石或大顆粒火山石當排水層。
2. 介質配製：別用田土，自製疏水配方
千萬不要直接挖公園或菜園的土來種！那些土壤太黏重，一澆水就結塊，薰衣草的細根根本無法呼吸。你需要的是「疏水、透氣、微鹼性」的介質。
我常用的懶人配方是這樣：
- 基礎培養土：50% (選擇信譽好的品牌，品質較穩定)
- 珍珠石或蛭石：30% (負責透氣排水，讓根系有空間)
- 粗砂或稻殼炭：20% (增加重量和排水性，稻殼炭還能調整酸鹼度)
把它們混合均勻。你可以抓一把握緊再放開，如果土團立刻散開，表示透氣度夠；如果黏成一團，就再加點珍珠石。
3. 定植與澆水：澆一次透水，然後管住手
換好盆後，澆一次「定根水」，要澆到水從盆底嘩啦啦流出來為止。之後，就把水壺拿遠一點。薰衣草耐旱，但極怕爛根。判斷澆水時機的黃金準則是：「土乾再澆」。怎麼知道土乾了？用手指插入土裡約一個指節（2-3公分），感覺不到濕氣，再澆水。或者，感覺盆子變輕了很多，也是個好指標。
夏天可能2-3天澆一次，冬天有時一週一次就夠。寧可讓它稍微渴一點，葉子有點萎軟再澆，也千萬不要天天澆。
4. 光照位置：給它陽光，但避開西曬牆
薰衣草需要充足陽光才能長得健壯、開花多。理想是每天至少6小時以上的直射光。但在台灣，特別是夏季，有個細節要注意：避開「西曬牆」或水泥地面旁。這些地方在下午會累積大量輻射熱，盆土溫度可能飆到40度以上，把根都燙熟了。最好放在上午陽光充足，下午有些許遮蔭（例如樹蔭邊緣）或通風極佳的地方。
5. 初期施肥：淡肥少施，以磷鉀為主
剛換盆的一個月內都不要施肥，讓它先長根。之後可以開始施予稀釋的液態肥。記住一個原則：「寧淡勿濃」。我會把包裝上建議的濃度再稀釋一倍，大約每兩週施一次。開花前，可以選擇磷鉀比例較高的開花肥，促進花芽分化。氮肥（讓葉子茂盛）不要給太多，否則它會只長葉子不開花，植株也容易軟弱。
什麼是薰衣草最怕的環境？日常照護避雷指南
養活薰衣草不難，但要養得久、養得美，關鍵在於避開它最害怕的幾件事。根據台灣行政院農業委員會的資料，許多香草植物病害都源於環境不適。
第一大忌：淋雨
台灣的春雨和梅雨是薰衣草的殺手。連續的雨水會讓土壤一直處於濕潤狀態，葉子也容易感染病害。我的做法是，雨季時將盆栽移到淋不到雨但光線仍充足的地方，比如雨遮下、窗台內側。如果只能露天，考慮幫它撐把小雨傘（真的，我幹過）。
第二大忌：不通風
把薰衣草塞在牆角、密密麻麻的植物叢中，空氣不流通，濕氣排不掉，紅蜘蛛、粉蝨這些蟲害很容易找上門。保持植株周圍空氣流通，比噴什麼藥都有效。定期修剪底部過密的老葉，也能增加通風。
第三大忌：悶熱的夜晚
台灣夏季夜晚溫度也高，對薰衣草是一種壓力。這時要確保傍晚澆水後，盆土不會到隔天早上還濕答答的。傍晚澆水後，放在通風處吹一晚很重要。
關於修剪，很多人捨不得剪。其實花後修剪是必須的。在花朵開完、開始乾枯時，連同花梗往下剪掉1/3到1/2的枝條。這樣可以促進它從基部長出新的健壯枝條，避免植株老化、中空。修剪下來的枝條，還能拿來扦插繁殖。
台灣四季薰衣草養護行事曆
在台灣種薰衣草，不能照搬國外的季節指南。我們的四季沒那麼分明，但還是有節奏可循。
春季（2-4月）：生長期與花期
天氣回暖，是薰衣草開始快速生長的季節。檢查盆子是否太小，根系是否已盤滿？如果是，可以在這時換盆。開始規律施用稀釋的液態肥。許多品種會在春天開出第一波花。
夏季（5-9月）：保命期
這是挑戰最大的時期。核心任務是幫助它度過酷暑。
- 遮陰：中午11點到下午3點的烈日最好能避開。
- 控水：土乾再澆，澆水時間選在「涼爽的清晨」最好，避免傍晚澆水讓植株濕著過夜。
- 停肥：氣溫持續高於30度時，停止施肥，減少植株負擔。
- 防颱：颱風來前一定要移到安全處，否則強風暴雨一來，心血可能全毀。
秋季（10-11月）：恢復期與修剪期
天氣轉涼，薰衣草會從夏季的疲憊中恢復過來。這時可以進行一次較重的修剪，整理株型，並開始恢復施肥，為可能到來的秋花做準備。
冬季（12-1月）：休眠與蓄力期
北部較冷，生長會趨緩；中南部可能還在緩慢生長。減少澆水頻率。除非寒流來襲（低於10度），否則薰衣草在台灣平地通常不用特別防寒。這時可以好好觀察植株結構，規劃明年春天的換盆或繁殖計畫。
關於薰衣草種植，大家最常問的幾個問題
種薰衣草就像交朋友，你得了解它的脾氣，給它想要的，而不是你覺得好的。在台灣種，更需要一點因地制宜的變通。別怕失敗，我陽台上那盆西班牙薰衣草，也是第三盆才成功活過三年的。每次看到它冒出紫色的花穗，聞到那股熟悉的清香，就覺得所有的摸索和等待都值得了。
希望這篇來自實戰、充滿教訓和心得分享的文章，能幫你在台灣也能成功擁有一片屬於自己的紫色風景。
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